Главная этого сайта разбирает экономику формата. Здесь — отзывы тех, кто уже считает кассу на своей точке: сколько времени уходит на неделю, как выглядят месяцы после старта, где подводят расходники. Цифры в отзывах — личный опыт, не обещание сети. Смотрите их как ориентир для своих расчётов, а не как готовый бизнес-план.
Считал всё в таблице до подписания. На точке сходится с тем, что показывали на встрече: основной рычаг — локация и дисциплина по остаткам. Как финансист могу сказать: модель читаемая, без «скрытых» статей, которые всплывают через месяц.
Окупаемость смотрел осторожно — не верил красивым презентациям. У меня выход в стабильный плюс занял дольше, чем хотелось в голове, но минуса по кассе после раскачки нет. Минус звезда — за ожидания «быстро и легко»; реальность спокойнее и приземлённее.
На своей точке в нормальные недели выходило около 40–47 тысяч — снова же, мой кейс, не норматив. Занимаюсь точкой примерно 3 часа в неделю: поставки, проверка телеметрии, мелочи. Остальное время бизнес «стоит сам», если локация живая.
За первый полный год насчитал порядка 512 тысяч на руки — это после расходников, по моим записям. Год был неровный: зима слабее, весна вытянула. Не считаю это «средним по больнице», просто делюсь фактом своего запуска.
По цифрам всё относительно ровно, но один раз сорвалась поставка стаканов — два дня почти простоя по части меню. В экономике такой простой бьёт больнее, чем кажется на слайде. После этого держу страховой запас расходников на точке.
Смотрю на маржу трезво: в моём случае в спокойные месяцы выходило примерно 35–40% после основных затрат, но инфляция по упаковке съедает часть. Формат всё равно выгоднее, чем кофейня с ФОТ. Кому важны только «идеальные» проценты — лучше пересчитать свой город отдельно.
Потому что цифры из презентации и цифры «с точки» — разный вес. Здесь партнёры рассказывают свой опыт; на главной — структура юнита. Вместе это полнее, чем одно из двух.
Нет как на гарантию. Это чужой трафик и чужая локация. Берите как порядок величины и считайте свой сценарий с запасом.
По отзывам партнёров — место и дисциплина по остаткам. Бренд помогает узнаваемости, но не заменяет поток мимо стойки.
Только на официальном сайте франшизы. Смета и пакет могут обновляться — не копируйте цифры со старых статей.
Сверьте свои расчёты с актуальными условиями на сайте «Точка Чёрного».
Рассчитать запуск на сайте